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公司动态 - 创业梦开始的地方 START OF ENTREPRENEURIAL DREAM
森系融合新西餐全能班
发布时间:2021-09-30 12:17:49     点击次数:49

想要学习开店菜品找不到合适的平台

可以来森系融合新西餐料理全能班

6天时间系统的学习

无国界西餐+Brunch+基础轻食简餐+流行爆款产品制作技能

了解西餐标准原料和西餐文化

每天内容不重样

出品新颖,适应大众颜值要求



线下学完,线上100+产品在线复习和拓展

真正帮助开店创业学员解决出品质量和运营餐厅管理

扩展多元化的经营方式

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适合对象及适用场景

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零基础西餐烹饪者

西餐兴趣爱好者

周末学习

开综合西餐厅、时尚简餐厅、私房餐厅更新菜品


西餐料理入门者

出国留学者

掌握开店必备西式简餐者

提高自身品鉴能力者


咖啡馆、甜品店、茶饮店、烘焙店、日料店加餐

下午茶、甜品台、茶歇会、聚会沙龙


学习时长及上课时间

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6天八小时制

全天候课时9:30——17:00

上午课时间为9:30-12:00午休约1h

下午课时间为13:30——17:00

6天线下教学内容

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线下教学

150+产品实操+理论(以无国界新西餐、网红餐、简餐等料理风格出品为主,涵盖早午餐Brunch,地中海意面,鹅肝、牛排、沙拉、米饭类、小吃类等众多丰富、新颖菜品

2、西餐设备器具的认识与选择,标准西餐原料知识

3、课程包含菜单设计,菜品定价指导,厨房规划指导,餐厅运营等开店讲解

4、线上100+产品免费进行复习和拓展、更新

5、培养学员独自开店盈利能力为基础,细致整合备料流程,食材成本控制,学完课程轻松开店

线下教学产品

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线下教学产品部分图片展示

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水波蛋烟熏三文鱼


戳破溏心蛋,蛋液流出来的感觉,简直太勾人食欲了。

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蛋包饭

爆款,最近很受欢迎的一个餐品,有专门过来打卡,可想而知味道有多好。酱汁酸酸甜甜的很好吃,完全就是视觉与味觉的双重暴击。图片


Brunch里最经典的班尼迪克蛋,也是餐厅人气单品,看似简单,但这水波蛋和荷兰酱十分考验技术。
芦笋大虾培根班尼蛋佐培根
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这款芦笋大虾培根班尼蛋佐培根,打底的面包运用了法式牛奶吐司的方式制作,香嫩松软。橄榄油煎的新西兰活虾,入口竟有丝丝香甜萦绕。
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现打的秘制荷兰酱是刺激味蕾的关键,用生蛋黄打入黄油,淋在班尼蛋上,平衡了酸味和鲜味。最后将所有食材搭配鲜嫩的芦笋一齐拥入口中,这是混搭的新哲学。西餐的秘诀是除了食材的把控之外,最重要的是摆盘的创意性
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三文鱼能量碗

以粗野米为主材,伴上紫椰菜、温泉蛋、坚果等营养配料,底下的杂粮饱腹感超强

是一款让人零负担的主食,适合健身人群,课程会教给大家多种搭配组合!

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澳洲牛肉芝士汉堡

图片Min汉堡图片

香烤牛肉三明治

水波蛋、牛肉片、番茄、生菜等足足5、6层的夹心,层层的叠加使得口感更加丰富,光一个三明治基本上就能吃饱了!野餐外带也是zui适合拍照摆在C位的产品之一!

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香煎法式鹅肝

提及西餐必不可少的法式鹅肝,也唯有香煎,才能保留鹅肝原有的香味。

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鹅肝煎至色泽微黄,外脆内嫩,绵软的口感刚一入口就迅速包裹舌尖,主厨还贴心地搭配了自制的酸甜草莓酱,清新又解腻。


·||  炭烤澳洲牛肋骨  ||·

精选澳洲牛肋骨,炭火烤制而成,牛肉的香味在刚一上桌之时便霸道占据所有食客的鼻腔。

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·||  香煎鲈鱼  ||·

造型精致的香煎深海鲈鱼同样是一道老少皆宜的美味佳肴。

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秘制烤羊排

造型精致,极为诱人食欲的焦褐色羊排,表面撒上了厚厚一层意大利芹香料与酥脆的坚果碎,视觉冲击力超强。

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三文鱼泡菜拌饭

补充能量的主食

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香醇牛油果酱配上水波蛋、三文鱼的蛋白质,营养能量都很足,还有混合谷物中的韩式泡菜,每口都有滋有味~



意大利风味的辣海鲜意面


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一份意大利风味的辣海鲜意面也很满足,海鲜浓汤,鲜味更凸显,热辣香浓的海鲜吃完活力满满!


「牛肉温泉蛋饭」


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轻轻一切就是金黄的蛋液争着流出来,配有谷物饭和蔬菜沙拉,一次吃全各种能量!



「澳洲和牛沙拉」


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选用鲜嫩的安格斯牛肉,搭配了新鲜芝麻菜、菠菜、圣女果等,食材十分丰富,晚上吃也不会觉得有负担。




嫩烤春鸡



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森系欢喜聚会小食拼盘

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秘制烤鸡翅

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教学师资

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课程特色

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01、无门槛学习米其林老师单独授课

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没有年龄限制,无技术门槛,所有学员均可参加课程培训。采用线下集中授课模式,想要参加本课程学习的朋友们,可在每月开班前抵达培训基地参观,目前培训地点仅苏州,由资深米其林老师授课:


学习正统西餐原理和产品教学,快速掌握西餐烹饪技巧,西餐主流及创新菜式制作以及基本手法食材的搭配组合、存储方式讲解,标准和高级材料的保存与香料运用。课程均可达到餐厅出品,分组实操练习,确保每位学员上手实操,老师手把手的教学、辅导,更快上手、更早出师。









02、种类丰富,融会贯通

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"以理论为辅,以实践为主"的教学模式,全方位调动学员学习的积极性,引导学员举一反三的创新,真正具备触类旁通、融会贯通的能力!帮助学员学习一套自主建立菜单的能力,产品且都是最新研发改良,材料选用、烹饪方式、出品摆盘、产品口味等都是焕然一新的,口感丰富,便于学员客户规划更高档的餐厅菜单







03、线上线下相结合,双重巩固学习成果

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报名参加线下培训,实操学习包教会,享受线上100+菜品视频教程免费观看(不断更新),进一步保证大家的学习质量。同时老师会在开课之前建立学习沟通群,方便大家日后有问题可以互相交流,老师看到问题全程在线答疑







04
、配方精准、 内容全面 、 灵活调整
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要想做出真正为大众喜爱、受市场追捧的产品口味,还是需要一个专业、精确而科学的配方,标准良好的配方是是众多流量网红餐厅制胜武器。然而,很多餐饮从业者在网上百度或者做学徒并没有掌握到真正受市场喜爱的配方。

 

 

森系拥有实力研发团队,专门负责配方研究和技术开发,以及各类西餐的产品开发与风味改良,通过新品的持续更新,为学员客户提供持续稳定的技术支持。







05、秘制酱汁 口味独特

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有时酱汁是决定一道菜品风味的关键,除了高品质的成品酱汁,课程教授新鲜酱汁的独家调制方法,在主食、沙拉、小吃、套餐产品上灵活运用,为产品增添更添与众不同的风味。课程会运用低温烹饪技术处理,期效更长 品质更佳 风味更绝







06、开店配套物料、设备采购图片

毫不保留分享设备购买、材料、包装购买渠道,方便大家尽快步入正轨








07、轻松学习、行业交流

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课堂上学员来自全国各地,大家可以在一起互相交流,共同进步,吃吃喝喝中领会课程的乐趣!








08、学习开店必备技能

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初入餐饮人可以学习到西餐用餐礼仪、服务礼仪,提高自身技能,开店初期了解餐厅商业设备介,餐厅工作人员分配,后期物料明细表、后厨厨房设计、厨房安全专业知识,开店服务流程介绍,还有机会外出探店交流。



报名细节

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1、培训时间:每月定期开课一期每期6天

2、培训地点:苏州市吴中区越溪塔韵路佐邻森系轻餐

3、课程费用:具体咨询老师,(453249261/443445498)(包含培训过程中损耗的食材、教材费用、服装费确定报名时需支付1000定金,报到后结清尾款即可。

4、优惠政策:原轻食创业班的往期学员,如果想要报名学习此课程享受优惠价,赠送新课程教材一本、学员服装。

5、培训过程中不再收取其他费用

6、培训期间的学员食宿费用自理


全国咨询热线 400-848-0512

地址:苏州市吴中区越溪塔韵路199号佐邻购物中心 第三层第L315/L316号

电话:400-848-0512

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