欢迎访问:苏州森系餐饮管理有限公司

行业资讯
您当前的位置: 行业资讯
行业资讯 - 创业梦开始的地方 START OF ENTREPRENEURIAL DREAM
面包房和轻餐饮融合经营正成为潮流。
发布时间:2021-10-26 10:25:22     点击次数:930

在市场前景好、利润可观的同时,想要经营好蛋糕店也不是件容易事,也需要思考。其中,传统的蛋糕店应该多创新技术,不要只停留在过去的产品、口味上,还应该有所突破。而新的烘焙店在众多新开店中要有自己的特色。

图片

每个人对如何经营好一家烘焙店,其实都有自己的一套想法和见解。但问题是,有些条件我们暂时是满足不了的。这些都需要长期的运营和努力,不可能一蹴而就。对于眼前激烈的扎堆竞争,到底该怎么办呢?

图片


如果你的装修能让顾客远远一看就被吸引,知道你这里卖蛋糕,知道你的装修定位符合他们的期待,他们不来才奇怪呢!只要顾客进了店,尝了你的产品,还愁他们不会再次光临吗?

图片

不过,最终消费者能不能被留住,还是要看你的产品和服务。尤其是产品,装修档次上去了,产品也要相应地有改善,请好师傅、参加技术培训提高产品档次还是少不了的。否则,消费者光顾几次还是会离开。

图片

装修不等于设计,而是需要先找设计师沟通,确定设计方案,然后设计师给出效果图、施工图。双方确定无误后,甲方找施工队,按照设计师的图纸进行施工。在装修施工的过程中,设计师也会全程关注跟进,以保证效果图跟实际装修效果一致。这样的流程一定不能错。

图片

在整个流程中,非常关键的一点是设计师。设计师的专业度,是否懂烘焙行业,直接决定了整个店面好看与否,是否迎合最新流行趋势,是否符合店面的定位。因此在进行装修前,需要设计师对你的店面情况有一个详细的了解:

图片


你的产品市场定位是怎样的?高档还是中低档?都卖什么产品?对应的装修风格应该是怎样的?你的烘焙店有几台机器?最大负荷功率是多少?水电路线怎么设计才方便后厨的操作和出品?……

图片

所有这些问题,在装修之前,设计师都会跟店主沟通好,经过反复的商量与改进之后才会施工。

图片

烘焙店扎堆并不可怕,怕的是你没有一个全面有效的应对方法。今天觉得微营销重要,明天觉得技术重要,后天又觉得装修很有必要。其实,真正想经营好一家烘焙店,没有哪一样是不重要的,产品、技术、装修、营销、管理、服务,哪一样少得了?我们做的,或许就是从装修开始,一步步从不同的方面,全面改善整个饼店!


图片

现在面包房和轻餐饮融合发展混搭经营正成为潮流。随着现在消费越来越注重个人体验,面包店的转型是大势所趋,而不再仅仅是简单的卖完产品。更多的满足消费者需求的软性设施是未来烘焙从业人员需要摸索的,了解最新行业动态,把握烘焙潮流


全国咨询热线 400-848-0512

地址:苏州木渎香港街88号

电话:400-848-0512

苏州森系餐饮管理有限公司 版权所有    苏ICP备17014432号-2    

联系我们 添加微信免费试听课程

添加微信获取更多优惠

全国咨询热线 400-848-0512