泰国是一个盛产香料的国家，当地人巧妙运用各种香料做出极具特色的泰国料理，说到泰国料理，不得不提的便是充满泰式风情的冬阴功汤。汤汁艳丽浓烈、食材丰富多样、味道层次饱满。被称为“泰式料理MVP”。

对于冬阴功汤的由来，民间流传着一个美丽的传说。相传在18世纪的泰国吞武里王朝，一天淼运公主不知为何生病了整天愁眉不展，食欲不振。无论皇宫里的御厨端来多少山珍海味都无法唤醒公主的味蕾，国王心急如焚召集所有御厨给公主研制开胃的食物。

御厨苦思冥想最终用泰国当地的鲜虾辅以各种香料熬制出一碗又酸又辣的虾汤也就是”冬阴功“，借此成功治愈了公主的食欲不振。冬阴功也就此成为了泰国料理的代表。

这道汤为何如此诱人？它是用辣椒、柠檬汁、香茅草等诸多香料调合出来的，集合了酸辣甜咸和浓浓的香味，很是开胃。泰国人还认为冬阴功汤有非常好的养生效果，有研究表明，汤里所用的南姜、柠檬草、柠檬叶富含维生素，还具一定的抗癌作用。

所以别看它酸酸辣辣的，其实是一道健康营养的菜品。如今冬阴功汤也越来越受到国人喜欢，我们去各大商场都随处可见泰菜馆、无国界火锅汤底等出现它的身影。