在小红书上，有关“休闲餐饮”的相关笔记数量近1万；而新浪微博里，关于轻食的单条话题最高阅读量6867.4万。

近年来，随着年轻消费群体的崛起和健康生活方式的流行，休闲餐饮开始走红。再加上，在“休闲经济”的驱动下，为了满足精神需求，缓解工作压力，越来越多消费者倾向呼朋引伴到休闲餐厅谈笑小憩，这也催生了一大波休闲餐厅崛起，比如以星巴克、wagas为首，主打目的性商务连锁休闲餐饮品牌；也有一些相对小众，无法形成规模化，却颇具特色的轻餐品牌在区域走红。

创立于2010年的gaga则在两者间走出一条属于自己的创新路：一方面，坚持连锁不简单复制。门店所到之处，皆是当地优质商圈标杆购物中心的一二层黄金铺位，而且还会根据门店所在地和空间特色做有趣的变化；

全时段经营打通不同场景

一直以来，“全时段经营”理念也是gaga的根。其涵盖的五大消费时段（brunch、商务午餐、下午茶、晚餐、晚餐后消费），对于购物中心而言，是刚需；对于消费者而言，满足其多样化的消费需求，也让他们透过不同时段的场景打造来认知品牌，甚至连都市商务白领的碎片化就餐时间也能兼顾。

当然，在gaga的语境里，“产品”不单纯是售卖的饮品和菜品本身，门店空间所呈现的一切内容皆为“产品”，都值得重新思考再创造。

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高价值用户成为gaga的核心资产

如果说全时段经营拼的是品牌综合实力。那么，gaga之所以敢于突破，则是基于创立十年来所积累的会员资产。

从gaga chef、gaga garden，再到gaga品牌旗舰店，gaga近年来开始不断搭建品牌矩阵，实际上就是洞察这部分人群需求之后的产物。不难看出，gaga的用户价值，成为驱动其商业模式创新的关键。

而以会员、产品创新力和全时段经营构成品牌的“铁三角”，则累积成任何后来者都很难短期复制的优势，在新品牌倍增和快速迭代的茶饮市场下，让其仍然保持快速增长和健康的成本利润率。

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当下，很多新老品牌都开始为突出自身的格调，热衷为品牌贴上“生活方式”这样精美时髦的标签。

但客观上，不是品牌自我倡导宣扬了某种生活方式，就能立即把自己归类为“生活方式品牌”。再加上，在消费被升级的这几年中，当下年轻一代消费者的消费能力得到锻炼而变得日渐强大，消费结构也在发生质的变化。

再加上当下的年轻消费者比任何时候的消费者都更有主见，并非是喊出某句“通用句式”就能获得其关注。

单纯以用户体验来看，生活方式品牌可以在不同场景里，为顾客提供多类产品与服务的解决办法，同样是在强调“生活方式”，gaga一直深入到当地消费者当中，致力于为他们提供全时段“餐饮+生活+社交”一站式解决方案。

立足国际视野，以美食为介，通过gaga生活美学让用户感知品牌特有的用餐体验；由餐饮发散，却不止步于餐饮，gaga成为都市白领日常休闲、生活、社交的“聚集地”。